Архив на: Polya Bogdanova

Непознат's avatar

За Polya Bogdanova

I am a cooking enthusiast, who also loves traveling, photography, yoga and art in all its forms. I live in Sofia, Bulgaria and work in the IT sector.

Пролетни кюфтенца

Вашият коментар

Не знам колко пъти съм писала тук, че не обичам коприва. Така е, но, подстрекавана от една приятелка, реших да й дам шанс. Нямаше как да е с рецепта, в която тя преобладава, затова се спрях на едни кюфтенца. В тях има много и различни сезонни благини – пресен лук и чесън, листа от цвекло, пресни картофи, тиквички. Овкусени са с хранителна мая, пресен копър и лимонова кора, която ми е все по-любима добавка. Може би щяха да се получат и веган, но реших да не рискувам и добавих едно голямо яйце, за спойка.

Има още →

Шоколадов кекс с рози

Вашият коментар

Ето я и шоколадовата рецепта, която ви обещах вчера. И тя е с цветя, този път рози, под формата на вода и сушени венчелистчета за декорация.

Има още →

Мини тарталети с лимонов кърд

Вашият коментар

Цветница е и искам да ви зарадвам с една красива и вкусна рецепта с цветя, пък били те и само декорация.

Лимоните и шоколадът се борят за първото място в сърцето на всеки сладколюбител. Или поне така се твърди. Аз отдавна съм се отказала да взема страна, понеже всеки път, когато го направя, на пътя ми излиза ново изкушение, което накланя везните в обратна посока. Ако и вие сте така, ще ме разберете. Ако пък все пак държите да вземете решение, ще ви дам възможност, защото след тази идва една шоколадова рецепта.

Има още →

Папуда с манголд

Вашият коментар

Има нещо особено в „простата“ храна. Тази, която няма гурме претенции, но е вкусна, сезонна (в идеалния случай) и засищаща. Днешната рецепта е такава.

Има още →

Супа с фенел и нахут

1 отговор

Поредният резултат от разчистване на хладилника – тази странна, но настина много вкусна супа. Главен герой в нея е не много популярният у нас фенел. Аз също посегнах към него с много резерви, понеже не съм любител на анасоновия аромат. Не мога да го ям суров, но при топлинна обработка и мариноване вкусът се омекотява и остава основно свежест.

Има още →

Нисковъглехидратно брауни с арония

Вашият коментар

Всеки сезон е подходящ за брауни. А най-хубавото е, че е лесно и бързо за приготвяне. Това брауни е нисковъглехидратно, само с 1 г захари в порция от две парчета. И е много, много вкусно.

Има още →

Сарми от елда, спанак и гъби, завити в листа от манголд

1 отговор

Постните лозови сармички са нещо много вкусно, но за съжаление често листата са жилави и не много приятни за дъвкане. В този сезон има няколко алтернативи, с които да постигнете същия (или много подобен) вкус, без да рискувате жилавост – лапад и манголд са моите. Миналата пролет направих сармички завити в лапад. Сега е ред на манголд. Точа му се от няколко седмици, но чак сега намерих достатъчно големи листа.

Има още →

Sopa do Lavrador – супа на земеделеца

Вашият коментар

Това е традиционна португалска супа, която може да ви се стори странна, понеже съчетава боб, картофи и зеле. Но, ако сте любител на супите и се престрашите да я направите, убедена съм, че ще ви хареса.

Има още →

Свободна интерпретация на тема дроб сарма без дроб и без ориз

1 отговор

Дойде времето на зелените листа. И преди съм споделяла, че така и не се научих да ям коприва, но пък има толкова много други, които обичам и на които мога да се насладя през този сезон.

Има още →

Пудинг с боб адзуки и кестеново брашно

Вашият коментар

Тръгнало ми е напоследък на азиатска храна. След супа и основно днес ви предлагам десерт с традиционния за Япония боб адзуки. Най-популярния сладкиш с него е мочи, което се приготвя с брашно от лепкав ориз. Още не съм се сдобила с такова, затова за последните 100 г боб, които имах в шкафа, потърсих други идеи. Попаднах на сладка супа и един пудинг. Везните наклониха към второто и реших да го адаптирам.

Има още →