Още една рецепта, приготвена на фурна, по възможно най-лесния начин. Брюкселското зеле ми е сред любимите сезонни зеленчуци. Знам, че много хора не го харесват, но според мен те просто не са опитвали наистина добра рецепта с него. Тук го съчетах със сладки картофи, червен лук и хубави говежди наденички и подправих с една от любимите ми смеси – бахарат от Спайзинг.

Докато ястието се готвеше, приготвих и сос на основата на кварк, към който добавих меласа от нар и при сервиране гарнирах със зърна от същия плод. Лесно, бързо и много вкусно с изявен близкоизточен характер – идеалното ястие, което ще ви засити и ще зарадва и очите и небцето.

Продукти (за 3 порции)

• 250 г наденици, нарязани на парчета от 3 – 4 см
• 600 г сладки картофи, нарязани на парчета с размер не повече от 4 см
• 200 г червен лук, нарязан на полумесеци
• 350 г брюкселско зеле, срязано на половинки
• 1.5 с.л. зехтин
• сол на вкус
• 1 ч.л. бахарат
• 3 – 4 с.л. нар за гарниране

За соса

• 150 г кварк (може да замените с лабне или цедено кисело мляко)
• 1 с.л. меласа от нар
• 1/2 с.л. зехтин
• 3 с.л. вода (или другo количество за постигане консистенция на гъст сос)
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

Загрейте фурната до 180 градуса с вентилатор. В подходяща купа смесете картофите, червения лук и брюкселското зеле. Добавете зехтина, солта и бахарат и разбъркайте. Прехвърлете в тава (моята е … см). Добавете наденицата, похлупете (или покрийте с фолио) и печете 30 минути. След това махнете капака/фолиото и печете още 15 минути.

През това време направете соса като смесите всички съставки и разбиете. Сервирайте ястието със сос и нар.