Архив за етикет: cherries

Сладкиш „Мелба“ с праскови и череши

2 коментара

Това е второто и последно (за сега) творение от прасковената серия. С риск да разочаровам някои от вас – тук няма сладолед. И за мен беше изненада, докато търсех подходяща изходна рецепта за сладкиш с праскови, който да не е пай или галет, да попадна на няколко рецепти за Мелба. В моите ученически години Мелба беше върха на кулинарното удоволствие, което не се намираше навсякъде. Обикновено представляваше 2 – 3 топки безличен сладолед с бодната бисквитка и някакво плодово сладко. Редяхме се на опашка пред сладкарниците и давахме безумни за времето пари – абсолютни жертви на модата 🙂

Има още →

Галет с череши, шам фъстък и кардамон

3 коментара

Писах вече, колко обичам череши. Основната част от закупените количества се изяждат преди дори да се замисля за някакъв десерт, но обикновено успявам да отделя малко и за готвене. Днешното предложение е много подобно на пай. Всъщност разликата е основно във формата. Пайът се прави в тавичка (кръгла, квадратна, правоъгълна…) или просто ринг и понякога има горна кора. Галетът е някак по-неформален, рустикален на вид. Няма нужда от тава или ринг. Ако пълнежът е сочен и може да се разтече, краищата се завиват навътре, за да го задържат. Както при пая, може би най-популярния галет е с ябълки. Отново както при пая, галетът може да е и сладък, и солен. И тестото за пай и галет също може да е еднакво.

Има още →

Веган „чийзкейк“ с череши в бурканчета

3 коментара

Дойде и сезонът на черешите. Много ги обичам и винаги ги чакам с нетърпение. Има нещо пристрастяващо в тях, поне за мен. Няма значение колко голяма е една чиния, щом е пълна с череши, ще е нужна наистина сериозна причина, за да стана от масата преди и последната да е изядена.

Не си купих от първите череши, по 100 лв за килограм. И 20 лв не са малко, но се понасят. За съжаление най-ранните не са най-вкусни, но пък стават прекрасно за сладкиши. И така реших да направя този алтернативен веган чийзкейк.

Има още →