След относително сложната торта – нещо супер лесно. Чували сте за реване и сигурно знаете, че много балкански страни претендират да са негова родина. Но чували ли сте за шамбали (Şambalı)? Той е много подобен на реването и е от района на Измир. Основните разлики са, че в него няма яйца и вместо смес от грис и брашно се прави само с грис.
Има още
Тази торта е вдъхновена от любимото ми Малиново момиче на Цукерня Савенко. И другите торти на Ани ми харесват, но тази говори директно на душата ми. Не съм питала за рецептата и не съм се опитвала да я пресъздам едно към едно. Но, когато реших да направя торта за празника, някак естествено се спрях на подобен формат – тънки блатове и лек крем.
Има още
Правила съм всякакви вариации на темата шоколадов мус, с изключение на тази с тофу и класическата с белтъци. Последната съм опитвала в ресторанти и я харесвам. С тофуто сме много на „вие“ и не влиза в плановете. Имам рецепти с тиква, с дюли, с малини и мога да кажа, че най-нежният мус е този, приготвен с aquafaba.
Оригиналът на тази рецепта е от сайта на Линдт и е с белтъци. През лятото направих версия с бял шоколад, праскови и лавандула. Сега ви предлагам тази, която също е с aquafaba (и без яйца), с шоколад без захар и портокали.
Има още
Почти две години минаха от последните ми сладки мадлени. Понеже идва св. Валентин, се сетих за тях като лесна и ефектна рецепта, за която няма да отделите часове и, с изключение на формата, имате нужда само от ръчен миксер и достатъчно голяма купа.
Има още
Февруари е месецът на любовта и, макар да вярвам, че тя трябва да се заявява и показва ежедневно, не пречи да приготвим нещо специално за подобен повод. Предлагам ви този интересен на вкус и като история кейк, който няма да ви разочарова.
Pão de Ló e eдин много популярен и не много сладък португалски десерт. Директно преведено името означава „хляб на Ло“. Има безброй теории за това кой/какво е Ло и не смятам да ви занимавам с тях. За мен десертът е интересен най-вече понеже е едно от малкото изключения от иначе захаросаното правило в португалската традиция.
Има още
Една последна бърза идея за празничен (или пък не) десерт? Защо не. Още повече ако е без печене.
Има още
Щипка смях и лъжица любов 