За тази Коледа направих и шоколадови сладки с червен боб, които се получиха наистина вълшебни. Дълго се колебах да ли да споделя рецептата, защото вкусът е супер, но видът е меко казано скромен. В крайна сметка отзивите на приятели, с които ги споделих, ме убедиха да пренебрегна визуалните недостатъци и да публикувам сладките.

Тъй-като са непретенциозни, можете да ги направите заедно с децата и да декорирате с пудра захар, цветни пръчици или нещо друго по ваш избор. Ще падне голямо цапане на ръцете, но в това обикновено е и чарът на тези занимания.

Понеже нямах много време, ползвах боб от консерва. Докато избирах, понеже чета състава, с голямо разочарование забелязах, че популярната марка Bonduelle слага захар и нишесте по необясними за мен причини. В крайна сметка взех консерва на друг голям производител, в чийто състав имаше само боб, вода и сол.

Освен главния герой, в състава имаме яйца, масло, много шоколад – на паста, на капки, както и сурово какао. Няма никакво брашно, което автоматично ги прави безглутенови. Надявам се да се престрашите и да ги пробвате, понеже са наистина прекрасни.

Приятно хапване.

Продукти (за около 60 сладки)

• 450 г сварен червен боб (от консерва), изплакнат и отцеден много добре
• 3 яйца на стайна температура, леко разбити
• 110 г масло, меко, на кубчета
• 200 г еритритол (може да замените със захар или ксилитол)
• Ванилия
• 1 ч.л. бакпулвер
• 120 г какаова паста, неподсладена (или шоколад 99%, а ако имате само черен шоколад с някакъв подсладител, намалете леко еритритола)
• 60 г сурово какао
• 250 г шоколадови капки (моите са на Bett’r, подсладени с еритритол) – може да замените с тъмен шоколад, нарязан на дребно
• еритритол (или захар) на пудра или друга украса по избор

Приготвяне

За тази рецепта ви трябва добър блендер. В него сложете боба, разбитите яйца и маслото и блендирайте до възможно най-хомогенна консистенция. Ако блендерът е малък, разделете на 2 или 3 части. Оттук нататък може да продължите в купата на миксер или в блендера, ако е достатъчно голям.

Разтопете какаовата паста на водна баня и оставете леко да се охлади. Добавете я заедно с еритритола, ванилията и бакпулвера към блендирания боб и разбийте добре. Последно добавете какаото и след като се усвои напълно – шоколадовите капки. Разбъркайте добре, за да се разпределят.

Загрейте фурната до 180 градуса и пригответе тавите, които вървят към нея, покрити с хартия за печене. С лъжица отделете от тестото, оформете топче, сложете в тавата и сплескайте леко с пръсти или с опакото на лъжицата. Не се разливат и можете да печете по 20 в тава със стандартни размери. Печете 11 – 12 минути и изчакайте да изстинат много добре, преди да прехвърлите, понеже са доста меки, докато са топли.