Какво ще кажете за един много бърз, много вкусен и много полезен обяд. С 46 г протеин и 8 г фибри в порция, това ястие, което се приготвя само за около половин час бързо ще ви стане любимо.

Аз имах сурови тигрови скариди, които трябваше да се сготвят. Добавих им наличните зеленчуци – броколи и замразен грах и направих ястието в азиатски стил със соба нудли и 5 китайски подправки.

Приготвянето изисква известна координация, понеже различните съставки се готвят паралелно, но най-лошото, което може да ви се случи е вместо около 20 минути да отнеме 30 или 40.

Така че запазете си тази идея за следващия път, когато нямате време и разполагате със скариди и зеленчуци.

Продукти (за 4 порции)

• 400 г броколи, нарязани на малки цветчета
• 400 г грах (аз предпочитам замразен, който бланширам, но може и от консерва)
• 3 с.л. сусамово олио, разделени
• 12 едри сурови скариди, почистени (или 500 г бланширани)
• 1 връзка пресен лук, нарязан, бялата и зелената части разделени
• 3 с.л. соев сос
• 1 и 1/2 с.л. мирин
• 1 ч.л. смес 5 китайски подправки (може да пропуснете, ако нямате, но оставям рецепта за нея под тази)
• сол и черен пипер
• 150 г соба нудли (или оризови, ако предпочитате)

Приготвяне

За най-бърз резултат ви трябват два котлона, 2 (или 3) тенджери, 1 кошница за готвене на пара и един тиган.

Започнете с граха (ако ползвате замразен) и броколите. В едната тенджера загрейте вода до завиране, добавете граха и похлупете. Когато заври, намалете и гответе 4 минути. Отцедете и изплакнете със студена вода. Изплакнете тенджерата – ще ви трябва за нудлите.

По същото време загрейте вода в другата тенджера, в която се сложили кошницата за готвене на пара. Добавете броколите, похлупете и гответе 8 минути.

След като приключите с граха загрейте 1 с.л. сусамово олио в тигана и добавете скаридите, ако са пресни. Гответе, докато се зачервят добре и извадете с решетеста лъжица (около 4 – 5 минути). Ако ползвате бланширани, пропуснете тази стъпка.

Добавете останалото олио и бялата част на пресния лук и гответе около минута. Добавете соевия сос и мирин и разбъркайте. Добавете броколите и граха и разбъркайте добре. Подправете с 5 китайски подправки, сол и пипер.

По същото време загрейте вода за нудлите и варете 4 минути. Отцедете добре и добавете при зеленчуците. Разбъркайте и добавете обратно скаридите. Гответе заедно около минута и сервирайте със ситно нарязани пера пресен лук.