Всичко в името на тази рецепта ми е любимо. Предполагам, че е било просто въпрос на време да направя нещо, което съдържа тези продукти.
Преди два дни ходихме до розовата долина – просто така, на разходка и на „лов“ за кадри. Розите са нацъфтели и ухаят опияняващо. И, разбира се, гледката е прекрасна. Когато се прибрах от там, беше ясно, че до няколко дни проектът за бисквитите ще бъде реализиран 😊.
Има още
За мен бергамотът беше “acquired taste” – нещо, към което първо привикнах, а след това обикнах. Основно заради чая Earl Grey. Към днешна дата етеричното масло от бергамот е един от любимите ми аромати за дифузер.
Тези сладки са с етерично масло, но спокойно можете да сложите 1 супена лъжица чай (за предпочитане хубав, насипен, не от пакетче). Ароматът ще е същият, но ще имат и ободряващ ефект, заради чая.
Има още
Обожавам пролетта и началото на лятото. Сякаш всяка седмица излиза нов нов плод – ягоди, малини, череши, кайсии… Вече чакам първите дребни ябълки, нектарините и прасковите.
Всички са чудесни сурови, но стават и за сладкиши, разбира се. Искаше ми се да направя нещо, което да е леко и свежо на вкус и така се получи този тарт (или пай, ако предпочитате).
Има още
Мнооого отдавна беше денят, когато за пръв път опитах шоколад с мента. Не, не беше „After Eight”. Беше един шоколад с баналното име „Свежест“ (ако не ме лъже паметта), родно производство. Горе-долу приличен шоколад с пълнеж с ментов аромат. Силно подозирам, че съм била един от малкото клиенти на бакалията до училището, които са го купували, защото продавачката всеки път беше много изненадана.
Има още
Един от най-милите ми спомени от детството е свързан с тях. Също така и първите ми кулинарни опити, когато през ваканциите се събирахме с моите приятелки от квартала в някой от апартаментите и си правехме двойни и тройни дози, след което, поядъчно преяли, излизахме отново и лягахме в тревата между блоковете да си разказваме филми и какво ли не, докато придобием сили да станем и да правим нещо друго.
Има още
След сладостите по Великден, просто нямаше как да не направя нещо солено. От известно време мислех за солен кекс, даже пробвах един, но не ме впечатли. Сега попаднах на тази рецепта за мъфини и реших да опитам. Първо – без яйца (със смляно ленено семе), но не се получи. Станаха глетави и влажни. Затова следващият опит беше с яйце и резултатът си заслужаваше. Станаха много приятни и ароматни. Аз не съм слагала сирене, но в оригиналната рецепта има и при желание може да се добави. Освен това може да пробвате с други зеленчуци – например ситно нарязани броколи или карфиол.
Има още
Предполагам, че много трудно ще намеря някой, който не обича шоколадови мъфини. И с право – добре направените са прекрасни. Въпросът за мен беше да намеря рецепта, която да може да се адаптира и резултатът (без глутен) да заслужава да бъде споделен. Е, намерих я😊.
Има още
Откакто избягвам глутена не съм яла истински козунак (не, не съм светица и от време на време съгрешавам, но никога с козунак 😉). Миналата година направих тази веган рецепта http://glutenfreehope.blogspot.com/2014/01/cinnamon-raisin-braid-bread.html. Не е лоша (особено ако се подслади повече, отколкото в оригинала), но дори не се приближава до вкуса на козунак.
И така, тази година реших да опитам нещо по-амбициозно. Ползвах две рецепти – Великденски експеримент – пълнозърнест козунак с рози, шамфъстък, мед и кардамон на Йоана и втората рецепта в този пост https://lifestore.bg/blog/kozunacheni-strasti-dve-retsepti-za-kozunak-vegan-i-bez-gluten.
От първата рецепта си „откраднах“ комбинацията от рози и кардамон (плюс шам фъстък за разкош). Обичам тази комбинация откакто я открих преди години в козметиката на SPA Ceylon. Уверявам ви, че и в храна е също толкова неустоима.
Има още
Наскоро вечерях в ресторант Chef´s Live. Както можеше да се очаква – всичко беше изключително вкусно и много красиво представено. Десертът обаче… Чия пудинг с манго и ягоди и пълнозърнеста бисквита с кардмон (не претендирам за абсолютна точност на името). Поколебах се, защото имаше и други много добри кандидати, но ми се искаше да е нещо по-леко. Пък и бях любопитна как на такова място приготвят чия. Прекрасен избор. Нямаше как да не опитам да направя нещо подобно.
За пудинга съм писала в тази публикация. Тук – само за бисквитата, която ползвах. В пълнозърнестата бисквита на шеф Ангелов според мен имаше брашно, овесени ядки, лешници. Кардамонът ми беше малко, но пък аз не съм мерило, защото много го обичам. Исках нещо хем подобно, хем различно. И тогава се сетих за дантелените бисквити на Даниела. Така се роди тази рецепта.
Има още
Преди известно време моя позната ме въведе в света на етеричните масла. Преди това гледах на тях като на нещо не особено сериозно, по-скоро глезотия. Сега знам колко не съм била права. Тук обаче няма да стане въпрос за лечебната страна, а за ползването им в готварството.
Има още
