Когато пътуваме винаги се старя да видя и опитам максимално много. Всякакви диети и ограничения остават на заден план и просто се наслаждавам на живота. Нооо, когато се прибера нещата си идват на мястото и отново се придържам към това, което смятам за полезно за мен – достатъчно протеин и повечко фибри във всички хранения.

Това е първото ястие, което приготвих след последното пътуване. То не е истинско къри, но напомня на такова, защото е подправено с кимион, джинджифил и куркума. Протеинът е от пилешки гърди, фибрите – от френски боб. Много вкусна и много бърза рецепта, която можете да приготвите за около 30 минути и която е идеална за през седмицата, понеже изисква минимални усилия, а дава максимален резултат.

Продукти (за 4 порции)

• 2 с.л. зехтин
• 200 г лук, нарязан на дребно
• 4-5 скилидки чесън, нарязани
• 400 г домати на кубчета
• 450 – 500 г пиле, нарязано на хапки
• 1 с.л. кимион
• 1/2 с.л. куркума
• 1/2 с.л. джинджифил
• Лют пипер на вкус
• Сол и черен пипер на вкус
• 400 г френски боб (може замразен)
• по желание – пресен кориандър или магданоз за сервиране

Приготвяне

Загрейте зехтина на средна степен в подходяща тенджера. Добавете лука и чесъна и гответе 3 – 4 минути. Добавете доматите, разбъркайте и гответе още 3 – 4 минути. Добавете пилето и подправките и разбъркайте. Гответе около 15 минути и добавете боба. Гответе още 4 – 5 минути и свалете от котлона. Сервирайте с пресен кориандър.