От серията „обяд/вечеря за 30 минути“ днес ви предлагам нещо свежо и леко екзотично. Озовах се с едно неузряло манго и понеже от опит знам, че чакането невинаги помага и в повечето случаи резултатът далеч не е вкусно узряло такова, реших да пробвам нещо различно. Ако сте посещавали тайландски (или подобен) ресторант, може да сте попадали на салати със зелено манго. Ако не сте, задължително трябва да опитате, защото изненадващо вкусно.

За салатата смесих нарязани на кубчета зелено манго, авокадо и червена чушка, към които добавих малко червен лук. Дресингът е с портокалов сок, мед и зехтин и завърших с прясна мента. Сервирах със стек от риба тон на тиган, подправен със сол, черен пипер и малко портокалов сок. Бързо, лесно и много вкусно ястие, с което можете да блеснете, когато разполагате със силно ограничено време.

Продукти (за 2 порции)

• 1 неузряло манго, нарязано на кубчета – около 220 – 250 г
• 1 добре узряло авокадо, нарязано на кубчета – около 120 г
• 1 голяма червена чушка, нарязана на кубчета – около 150 г
• 50 г червен лук, нарязан на полумесеци
• Сокът на 1 по-голям портокал
• 1 ч.л. мед
• 1 с.л. зехтин
• сол и черен пипер на вкус
• прясна мента

За рибата:

• 250 г стек от риба тон
• мазнина за тигана
• 2 – 3 с.л. портокалов сок

Приготвяне

В подходяща купа смесете нарязаните манго, авокадо, чушка и лук. Отделно направете соса, като разбиете добре зехтина с меда и портокаловия сос. Подправете със сол и черен пипер и добавете към салатата. Разбъркайте добре и последно добавете нарязани листа прясна мента.

Ако ще сервирате със стек от риба тон, загрейте тиган с незалепващо покритие на средна степен на котлона и намажете с мазнина. Подправете стековете със сол и черен пипер и сложете в тигана. Гответе около минута и обърнете. Добавете 2 – 3 с.л. портокалов сок. Гответе минута – две и обърнете отново. След още около минута свалете от котлона и сервирайте.

Калории на порция салата