Вече мога да кажа, че идеята зад „The Roasting Tin“ определено ми е любима. Всичко, което съм направила по схемите в нея (вече пет ястия) е много вкусно и лесно за приготвяне. Това едно от най-хубавите и идеално пасва на сезона.

Леката сладост на тиквата, текстурата на лимеца, свежестта на спанака и приятната киселинност на нара съчетани в едно превръщат това ястие в пиршество за небцето и за очите. Ако наденицата ви притеснява, заменете с късчета месо по избор. Запазете си тази рецепта – по-хладното и дъждовно време последните дни е чудесен повод да се поглезите с нещо интересно и нетрадиционно.

Продукти (за 2 порции)

• 450 г тиква, нарязана на кубчета със страна около 2 см
• 120 г шалот (може да замените с лук), нарязан на полумесеци
• 3 – 4 скилидки чесън, нарязани
• 150 г лимец (може да замените със спелта, булгур или жито)
• 300 – 350 мл хубав бульон (моят е говежди)
• 160 г сурова наденица (моята е говежда, поръчах я от ebag, но чифлик Ливади също имат много хубаво чоризо)
• сол и черен пипер на вкус
• 2 – 3 листа салвия, накъсани
• 100 г спанак
• 2 – 3 с.л. нар

Приготвяне

Загрейте фурната до 160 градуса с вентилатор (180 без) и пригответе тава с размери около 35 х 17 см. Сложете тиквата, шалота, чесъна и лимеца в тавата. Добавете бульона и разбъркайте – добре е лимецът да е по-скоро отдолу, за да се сготви равномерно. Добавете наденицата, нарязана на парченца, подправете със сол и черен пипер и накъсаните листа салвия. Покрийте с фолио (което да не опира в продуктите) и сложете във фурната.

Печетете 45 минути и увеличете на 180 градуса с вентилатор (200 без). Печете още 20 минути, като за последните 10 отстраните фолиото. Извадете от фурната, добавете спанака и разбъркайте. Гарнирайте с нар и сервирайте.