Това ястие го направих за пръв път преди няколко месеца, като част от хранителен план. Много ми хареса и реших да го споделя, но изчаках времето да стане по-подходящо, понеже чили на 30+ градуса не е за всеки.

Боб и царевица няма, защото трябваше да е нисковъглехидратно, но има две нестандартни добавки. Използвах пуешко, което може да се замени с говеждо или пилешко. Подправих с кимион и… pumpkin spice. Да, точно тази която обикновено се ползва за десерти. Попаднах на идеята случайно и се оказа много сполучлива.

Освен това си спомних за коментара на Яна Петрова от КоКичън за какаова маса или неподсладен шоколад за готвене, който прави чилито още по-хубаво. Това беше втората добавка и мога да потвърдя, че наистина става страхотно. Ако все още не съм ви убедила, ще добавя и че се приготвя за около 30 минути, което го прави идеално за готвене през седмицата.

Ако все пак държите да има някакъв въглехидрат, може да направите бърз ориз басмати (той е с относително нисък ГИ от 40). Накиснете за 20ина минути и отцедете. Добавете вода равна на 1.5 пъти обема на ориза (ако имате 1 чаша ориз, водата е 1.5 чаши). Изчакайте да заври, намалете до къкрене под капак и гответе 10 минути. Става супер, дори за доказани НЕлюбители като мен.

Продукти (за 4 порции)

• 1 с.л. зехтин
• 100 г лук, нарязан на дребно
• 3 скилидки чесън, нарязани на дребно
• 300 г червени чушки, нарязани на малки кубчета
• 500 г пуешко мляно месо (може да замените с говеждо)
• 500 г белени домати
• 1 ч.л. кимион
• 2 ч.л. подправка pumpkin spice (или 1/2 ч.л. канела, 1/2 ч.л. джинджифил, 1/2 ч.л. индийско орехче, щипка карамфил,  щипка бахар)
• щедра щипка лют пипер
• 25 г какаова маса или неподсладен шоколад за готвене, нарязана на дребно
• пресен кориандър за гарниране

Приготвяне

Загрейте зехтина в тенджера на средна степен и добавете лука и чесъна. Гответе 3 – 4 минути. Добавете чушките и гответе още 3 – 4 минути. Добавете мляното месо, разбъркайте добре, за да не се образуват бучки и гответе, докато промени цвета си – около 10 минути. Добавете доматите, изчакайте да заври, намалете до къкрене и гответе още 10 минути. Добавете подправките и какаовата маса, разбъркайте добре и свалете от котлона. Поднесете с пресен кориандър.