На границата между лятото и есента, когато дент става по-къс и нощите по-хладни е време да помислим за по-различни ястия, такива, които напомнят детството и комфорта на домашната храна. Тези пълнени чушки са идеалният пример за нещо познато, приготвено с малко по-различни и според мен прекрасно съчетаващи се продукти.

Вместо традиционна кайма сложих пуешка. Вместо ориз – ситно нарязани сушени домати и зеленчуци – лук, моркови, тиквички и патлажани. Това не само прави ястието нискокалорично, но и добавя вкус и аромат, подсилени от микса Провансал на Спайзинг.

Нарязах зеленчуците с резачка на Gefu на кубчета със страна половин сантиметър. Вместо червена капия, която много обичам, избрах жълти чушки калифорния, които напълних разрязани наполовина. Сервирах със затоплен домашен сос мринара.

Продукти (за 5 порции)

• 1 с.л. зехтин
• 150 г червен лук, нарзан на дребни кубчета
• 100 г моркови, настъргани
• 400 г пуешко мляно месо
• 350 г патладжан, посолен, отцеден и нарязан на дребни кубчета
• 350 г тиквичка, нарязана на дребни кубчета
• 1 ч.л. микс провансалски подправки на Спайзинг
• сол и черен пипер на вкус
• 20 г сушени домати, нарязани на дребно
• 4 по-големи чушки, сорт по избор, подходящи за пълнене (аз избрах Калифорния, заради визията)
• по желание – доматен сос

Приготвяне

Загрейте зехтина на средна степен на котлона и добавете лука и морковите. Гответе 5 минути като разбърквате от време на време. Добавете месото и разбъркайте добре, за да не се образуват бучки. Гответе 10 минути и добвете тиквичките и патладжаните игответе още 5 – 6 минути. Подправете със сол, черен пипер и провансалски микс. Добавете сушените домати и разбъркайте добре. Свалете от котлона и оставете да се охлади леко.

Загрейте фурната до 190 градуса. Срежете чушките наполовина по дължина и ги почистете. Напълнете ги и печете около 20 минути, докато чушките омекнат. Сервирайте със соса.

Калории за порция без доматения сос