Днешната рецепта е за предястие, което предполагам много от вас са опитвали в един или друг вариант. Аз го направих с плочка леко изкиснато бяло саламурено козе сирене, което завих в смокинови листа с малко прясна салвия и изпекох.

Гарнирах го с пресни смокини, печени орехи и сироп от смокинови листа, който можете да си приготвите по тази рецепта. Можете да замените сиропа с мед, но бих препоръчала да пробвате, понеже вкусът е уникален и имате възможност да го направите с еритритол.

Времето за печене зависи от това, колко меко искате да е сиренето. Аз го харесвам по-скоро твърдо и го пекох 18 минути. Ако искате да е почти кремообразно, като дип, удължете до 30 или повече минути. А ако предпочитате леко карамелизирания вкус на печени смокини, може да добавите и тях в тавичката при сиренето.

Продукти (за 2 порции)

• 4 – 5 смокинови листа
• 200 г козе сирене (саламурено)
• 1 с.л. зехтин
• 2 – 3 листа прясна салвия
• 4 -5 зърна червен или розов пипер

За гарниране:

• пресни смокини
• печени орехи (добавих ги в тавичката за последните 3 – 4 минути)
• сироп от смокинови листа (може да замените с мед) – за рецепта вижте тук

Приготвяне

Сиропът от смокинови листа може да приготвите предварително и да го използвате в най-различни рецепти. Съхранява се чудесно на плота. За това предястие ще ви трябват около 2 с.л.

Загрейте фурната до 200 градуса. Измийте добре смокиновите листа (може и да ги попарите с вряла вода), отрежете дръжките и ги сложете в тавичка, така че основите им леко да се застъпват. В средата сложете сиренето и върху него добавете листенца салвия и пипер. Полейте със зехтина и завийте листата. Завържете като пакет с канап, подходящ за печене.

Сложете във фурната и печете от 15 до 30 минути, в зависимост от това колко меко искате да стане сиренето. Аз го предпочитам по-твърдо и пекох 20 минути. Около 3 – 4 минути преди края добавете орехите. Ако искате да изпечете и смокините, срежете ги на 4 и ги добавете 15 минути преди края. Сервирайте с малко сироп от смокинови листа или мед.

Калории на порция, ако сиропът е само с еритритол