Гофрети за закуска е винаги добра идея. А когато са с допълнителна доза протеин – направо чудесна. Ако нямате гофретник, тази рецепта ще ви накара да си купите. Направени са с брашно от елда и кефир и са естествено безглутенови и пробиотични.

Подсладих ги леко с еритритол, но можете да го пропуснете, ако предпочитате да ядете гофрети със солени добавки. Аз ги сервирах с плодов чай от ябълки и круши и кленов сироп.

Продукти (за 4 порции)

• 2 яйца
• 240 мл кефир
• 2 с.л. еритритол (може да замените с захар)
• щипка сол
• 150 г брашно от елда
• 20 г протеин (моят е грахов с аромат ванилия)
• 2 ч.л. бакпулвер
• Ако протеинът ви е натурален, може да добавите ванилия
• 80 мл газирана вода
• Зехтин или друга мазнина за гофретника
• Добавки за сервиране

Приготвяне

Разбийте яйцата. Добавете кефира и разбийте отново. Добавете еритритола и солта и разбийте.  В купа смесете брашното с протеина и бакпулвера и го добавете на части към яйчената смес. Последно добавете газираната вода.

Загрейте гофретника и намажете със зехтин. Дозата за еднa гофрета е около 100 мл. Печете 2 минути и извадете внимателно. Сервирайте с избраните добавки.