От продуктите за последната рецепта ми остана почти пълна кофичка цедено кисело мляко и реших да го направя на сладолед. Добавих му малко течна сметана и половин кофичка заквасена и го овкусих с априкот боши (скромно, понеже вкусът е много силен) и парченца кайсии.

Получи се идеален проект за оползотворяване на 3 отворени пакета млечни продукти и няколко позавяхващи кайсийки – с други думи, едно от нещата, които ми доставят най-голямо удоволствие – да спася нещо, което иначе скоро би станало отпадък.

Приготвя се буквално за минути. Понеже в изходните продукти има много малко вода, сместа не се утаява и не ви трябва специална машина. Дори няма нужда от разбъркване от време на време. Просто прехвърлете в подходящ плитък съд и сложете във фризера за около час, час и малко. Ако оставите за по-дълго, извадете 10 – 15 минути преди сервиране, за да се отвърне и да можете да гребнете.

Продукти (за 5 порции)

350 г цедено кисело мляко (5.5%)

100 г заквасена сметана (10%)

120 мл течна сметана (10%)

80 г еритритол

2 ч.л. априкот боши

2 – 3 кайсии, нарязани на кубчета

3 – 4 с.л. нарязан шам фъстък за гарниране

Приготвяне

В купата на миксер смесете всички продукти освен кайсиите и шам фъстъка. Разбийте добре и добавете половината от кайсиите. Разбъркайте и прехвърлете в подходящ съд – най-добре тавичка, така че да се получи слой от около 4 – 5 см.

Сложете във фризера и проверете след около час. Ако е замръзнал напълно, оставете за няколко минути да се отпусне леко. Сервирайте с останалите кайсии и шам фъстъка.