Бергамотът е един от любимите ми аромати. Откакто започнах да ползвам вълнени топки вместо омекотител за дрехи, това е маслото, от което капвам по малко, за да ухае прането неустоимо.

Харесвам го и като аромат за десерти и чай, разбира се. Така бергамотът влезе и в тези прекрасни свежи сладки с бадемово брашно и шоколадови капки. Те са прекрасна компания за кафе или чай и освен това, ако ги приготвите с еритритол, ще се впишат идеално в нисковъглехидратен режим.

За приготвянето ще ви трябва около половин час и след като изстинат напълно, можете да се поглезите и да се насладите на момента.

Продукти (за 20 – 22 сладки)

50 г бленд еритритол и стевия* на пудра (може да замените с пудра захар)

30 г меко масло

1 яйце

2 – 3 капки етерично масло** от бергамот (ако нямате, може да замените с 1/2 ч.л. стрит чай Ърл Грей)

200 г бадемово брашно

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

100 г шоколадови капки (аз сложих смес кафеви и бели на Dragon Superfoods)

* готов бленд на Кето.бг

** използвайте само масла, на чиято опаковка е изрично упоменато, че са за вътрешна употреба; аз препоръчвам маслата на Дотера

Приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе тава, покрита с хартия за печене.

В купа разбийте добре еритритола с яйцето, маслото и етеричното масло. Добавете предварително смесените брашно, сода и сол (ако ползвате стрит чай, добавете го при брашното). Разбийте на ниска скорост и оберете внимателно стените на съда. Последно добавете шоколадовите капки и разбъркайте на ръка. Тестото е гъсто и ще изглежда както на снимката.

С лъжица отмерете количеството за една сладка и оформете с пръсти. Шоколадовите капки ще стърчат, това не бива да ви притеснява. Излизат 20 – 22 сладки. Разположете ги на поне 2 см една от друга (аз успях да ги събера в тавата на фурната) и печете 11 – 12 минути. Оставете да изстинат напълно преди да преместите, понеже, докато са топли, са меки.