Преди уикенда ви предлагам още една рецепта, която може да мине за празнична – сурови бонбони с червено цвекло и бял шоколад. Идеята е от любим профил – Blond fox, където видях едни подобни с ароматите на морковена торта и реших да пробвам. Подсладени са с фурми и са ароматизирани с портокалова кора.

Освен цвекло в пълнежа имаме флейкс от киноа, бадемово брашно и шам фъстък. Приготвянето не е сложно, но ще си призная, че лично за мен покриването с шоколад винаги е тегава работа. Отлагах, колкото можах и си личи по профила на бонбоните, понеже за тези близо 30 часа отлежаване в хладилника цвеклото оцвети останалите съставки в прекрасен цикламен цвят.

Продукти (за 20 бонбона)

• 125 г фурми (без костилките)
• 50 г флейкс от киноа (елда, овес)
• 30 г бадемово брашно
• 40 г шам фъстък
• 150 г настъргано червено цвекло
• 1 с.л. настъргана портокалова кора
• 125 г бял шоколад
• 2 с.л. олио от гроздови семки
• 2 с.л. смлян шам фъстък за декориране

Приготвяне

Махнете костилките на фурмите и ги залейте с гореща вода. Оставете за 15 – 20 минути. Сложете в блендер заедно с флейкса, бадемовото брашно, и шам фъстъка и блендирайте, но не до пълно смилане, за да остане текстура. Добавете цвеклото, настъргано на дребно ренде и портокаловата кора и разбъркайте добре. Оформете 20 бонбона и приберете в хладилника за няколко часа.

Разтопете шоколада на водна баня с олиото и покрийте бонбоните. Поръсете с шам фъстък и приберете в хладилника, за да стегне.