На всички ни се е случвало да нямаме време за сложни рецепти, но да имаме нужда от нещо, което е подходящо за закуска или за бързо хапване на път. Тази мързелива баница е точно такава. Изисква минимални усилия, лесно може да се пакетира за училище или за офиса и е много добра солена закуска с 14 г протеин в порция.

Направих я с извара, козе сирене и малко скир и подправих с пресен копър и черен пипер. За нея използвах пакет домашна юфка с лимец от Канап, но спокойно може да се направи и с традиционни кори. Юфката има леко преимущество в категорията „лесно оформяне“ на печивото.

Запазете си тази рецепта за следващия път, когато имате нужда от подобна идея.

Продукти (за 8 порции)

• 4 яйца
• 250 г извара (моята е нискомаслена)
• 125 г козе (или друго) сирене, натрошено
• 125 г скир (или кисело мляко)
• 45 мл зехтин
• 2 – 3 с.л. ситно нарязан копър (по желание)
• Прясно смлян черен пипер (по желание)
• 200 г домашна юфка Канап
• 200 мл газирана вода
• 1 с.л. масло

Приготвяне

В купа разбийте яйцата. Добавете изварата, натрошеното сирене и скира, като разбърквате добре след всяко от тях. Добавете зехтина и подправките и рзбъркайте. Добавете юфката и накрая – газираната вода.

Оставете сместа да почива 10 минути и загрейте фурната до 180 градуса. Покрийте тава с размери 24 × 17 см (или диаметър около 20 – 21см) с хартия. Печете 30 минути на ниско ниво и 20 на средно. Превключете на функция грил (само горен реотан) на стедна степен. Намажете баницата с маслото и печете още 2 – 3 минути до хубав загар.