След мексиканското моле оставаме на шоколадова тема, но с десерт – този високо протеинов мус с ликьор от малини. Изключително бърз и лесен за приготвяне, в него имаме скир и протеин на прах. Подсладен е с малко кленов сироп и добавка течна стевия, за да не са прекалено много въглехидратите.

Понеже е гъст и много наситен по природа, няма нужда от дълго охлаждане, за да стегне и можете да го сервирате почти веднага. Аз гарнирах с пресни малини, за да правят компания на прекрасния ликьор на Две лета, но вие може да аранжирате по различен начин, според предпочитанията си.

Продукти (за 7 порции)

• 150 г черен шоколад (80%) – моят е със стевия
• 2 с.л. зехтин
• 4 с.л. малинов ликьор
• 500 г скир
• 50 г протеин с какао (или без аромат)
• 4 с.л. кленов сироп (или мед)
• течна стевия – по желание, след като опитате на сладост (аз сложих еквивалента на 50 г захар)
• пресни малини за гарниране

Приготвяне

На водна баня разтопете шоколада със зехтина и ликьора. В друга купа разбийте с миксер скира с протеина и кленовия сироп. С разбъркване добавете към разтопения шоколад и опитайте на сладост. Ако е необходимо, добавете течна стевия.

Разпределете в чаши и гарнирайте с пресни малини.