Ако следпразнично търсите рецепти с повечко протеин и немного въглехидрати, ето ви една, която отговаря на изискванията. Направих я с мляно пуешко, понеже такова имах, но и с късчета месо ще стане дори може би по-добре.

Използвах замразени грах и френски боб и консервирани домати. Овкусих с дафинов лист, семена от фенел, прясна мащерка и пресен магданоз. Всички продукти са лесно достъпни и приготвянето е много бързо. Ястието понася претопляне и можете да го направите предварително, така че да ви е под ръка в момент, когато нямате много време за готвене.

Продукти (за 4 порции)

• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. семена от фенел
• 120 г лук, ситно нарязан
• 3 – 4 скилидки чесън
• 200 г домати на кубчета
• 400 г мляно пуешко месо (или на късчета)
• 1 червена чушка, нарязана на дребни кубчета
• 300 г френски боб (може замразен), нарязан на парчета от 3 – 4 см
• 300 г замразен грах (замразен)
• сол и черен пипер на вкус
• прясна мащерка
• пресен магданоз

Приготвяне

Загрейте зехтина в тенджера или дълбок тиган и добавете дафиновия лист и семената от фенел. Гответе 2 – 3 минути, за да изпуснат аромата си и добавете лука. Гответе 3 – 4 минути, докато стане прозрачен и добавете нарязания чесън и разбъркайте. Добавете доматите и гответе 2 – 3 минути.

Добавете пуешкото и разбъркайте енергично, за да не се образуват бучки. Гответе, докато промени цвета си и вече не е розово. Подправете със сол и черен пипер. Добавете червената чушка, боба и граха и гответе още 10-ина минути, докато месото и зеленчуците са готови. Последно добавете листенцата на 2 – 3 клончета прясна мащерка, разбъркайте и свалете от котлона. При сервиране добавете пресен магданоз.