Една манджичка, която е идеална за обяд или вечеря през седмицата. Притопля се лесно и е много вкусна и хранителна. Богата на протеини, калий и желязо, за мен тази яхния е в категорията резервни, към които прибягвам, когато нямам много време и искам да подсигуря повече от едно хранене.

Списъкът с продукти е къс и лесно достъпен. С едно бързо прибягване до магазина (в случай че нещо ви липса) и около 30 – 40 минути готвене ще имате готово ястие, което ще се хареса на всички.

Продукти (за 4 порции)

1 с.л. зехтин

500 г червени чушки, нарязани на едри парчета

150 г червен лук, нарязан на полумесеци

3 скилидки чесън, нарязан на дребно

200 г моркови, нарязани на тънки шайби

400 г доматено пюре или домати, нарязани на кубчета

120 мл костен бульон

600 r пилешко месо, нарязано на хапки

1 ч.л. сухи подправки по избор

сол и черен пипер на вкус

пресен магданоз за сервиране

Приготвяне

Загрейте зехтина на средна степен и добавете чушките. Гответе 2 – 3 минути и добавете лука, чесъна, морковите, доматеното пюре и бульона, Похлупете и гответе 20 минути.

Добавете месото и подправките, разбъркайте и гответе още 10 – 15 минути, докато то е сготвено и картофите са омекнали, но не прекалено. Сервирайте топло с пресен магданоз.