Една бърза, лесна и много вкусна паста, за която ви трябват само буркан печени чушки, извара, бяло саламурено козе сирене и паста, разбира се. Аз исках да пробвам едни фетучини с киноа, безглутенови и с високо протеиново съдържание (снимка има по-надолу в поста) и тази рецепта беше идеална за случая.

Бих нарекла експериментът успешен и сигурно пак ще взема от тях, но те не са темата тук, понеже този сос може да се добави към общо взето всякаква паста. Ако и вие като мен сте фенове на печените чушки, със сигурност ще го харесате.

Сосът е „суров“. Приготвя се в блендер и не изисква термична обработка, но ако държите да е топъл, може да го загреете на котлона, преди да добавите към вече сварената паста. Ако имате желание да обогатите рецептата, чери домати и маслини биха се вписали чудесно. Но и само с малко натрошено сирене и пресен магданоз се получава много вкусно ястие, което отнема буквално минути.

Продукти (за 3 порции)

400 – 450 г печени чушки

2 скилидки чесън

200 извара

сол и черен пипер на вкус

180 – 200 г фетучини (или друга паста по избор)

60 г козе сирене

пресен магданоз

Приготвяне

Отцедете чушките от течността в буркана, но не се престаравайте. Сложете в блендер, заедно с изварата и чесъна, подправете със сол и черен пипер и блендирайте.

Сварете пастата в подсолена вода според инструкциите на пакета. Отцедете, добавете соса и разбъркайте добре. Сосът е достатъчно течен, но може  да запазите част от водата от варенето на пастата за всеки случай. Сервирайте с натрошеното сирене и пресен магданоз.