Все още е август, все още е топло, все още е време за сладолед. Видях една идея за сладолед с ферменти и не се стърпях. Горе-долу както в поста, който прочетох, направих този десерт с наличности в хладилника – сметана, извара, мисо, мед, лимонова кора и замразени боровинки.

Имам някаква машина за сладолед, но не съм доволна от нея и затова не я ползвам. В някои случаи не е и необходима. Този се оказа такъв. След хубаво разбиване – около 15 минути – консистенцията беше стабилна и не се разслои при замразяване. Така че просто изсипах в подходящ съд и прибрах във фризера за през нощта.

Продукти (за 10 топки)

400 г извара

300 мл сметана (35%)

100 г мед

15 г широ мисо

2 с.л. настъргана лимонова кора

50 – 60 г горски боровинки

Приготвяне

Смесете изварата, сметаната, меда и мисото в купата на миксер и разбийте добре до получаване на гладка смес.

Добавете боровинките и лимоновата кора и разбъркайте внимателно. Прехвърлете в подходящ съд, заравнете и приберете във фризера, докато стегне.

Преди сервиране е добре да преместите в хладилник за около час.