Ето още една бърза, лесна и много шоколадова идея, подходяща за Коледа. Фъстъченото масло и шоколада са една от най-добрите комбинации и може би единственият начин, по който обичам да ям това масло конкретно. Затова не пропускам празничен случай, по който да ги събера.

В рецептата няма нищо особено, освен пуканките от амарант (намират се в Зоя и DM). Те придават много приятна хрупкавост, като от ситно натрошени вафлени кори. Спрях се на тези пуканки конкретно заради микроскопичния им размер, но можете да замените с киноа и дори елда.

Бонбоните са сурови и трябва да ги държите в хладилника, понеже лесно омекват. За да избегна цапащи шоколадови пръсти, добавих клечки за зъби. Така хем лесно се овалват в шоколада, хем лесно се хапват.

Продукти (за 35 бонбона)

240 г фъстъчено масло

30 г масло

щипка сол

200 – 220 г бленд еритритол и стевия* на пудра (може да замените със захар)

50 г пуканки от амарант

200 г тъмен шоколад (аз сложих шоколад със стевия)

* готов бленд на Кето.бг

Приготвяне

В достатъчно голяма купа смесете добре маслата. Добавете солта, еритритола и пуканките от амарант и разбъркайте много добре. Оформете 35 горе-долу еднакви топчета, бучнете им по една клечка за зъби и приберете в хладилника да стегнат.

Разтопете шоколада на водна баня. Извадете бонбоните от хладилника и внимателно ги покрийте с шоколад. Приберете отново в хладилника до сервиране.