Една доза шоколадови трюфели никога не е излишна. Особено когато е от тези ароматни хапки блаженство с лешников тахан и петмез от рожкови. Вкусът е наситено шоколадов, благодарение на суровото какао. Бяха пълна импровизация за едно тържество и останах много доволна от резултата.

Затова направих още една доза за лична консумация и за да документирам рецептата. Това беше преди около 4 седмици. Тази сутрин изядох последния и мога да ви уверя, че се съхраняват прекрасно на стайна температура.

Продукти (за около 45 – 50 броя)

360 мл лешников тахан

120 мл петмез от рожкови (може да се замени с мед, но ароматът е различен)

2 чаши овесени ядки

50 г сурово какао

2 – 3 с.л. лешници или други ядки, смлени почти на брашно за овалване, за да не лепнат трюфелите

Приготвяне

Смесете тахана и петмеза и разбъркайте добре. В друга купа смесете овесените ядки и пресятото какао, след това ги добавете към тахана и петмеза и разбъркайте с лъжица. Сместа ще е гъста и няма да е лесно. Оформете топчета и ги оваляйте в смляните ядки.