Тези, които ме следват, знаят, че имам особено пристрастие към салатите, които са основно ястие. Днешната рецепта е от тях. Свежа, вкусна и красива с 37 г протеин и 6 г фибри в порция. Ако ви трябват още аргументи – месото може да се приготви предварително (може да ползвате и остатъци от печена пуйка или пиле) и приготвянето отнема само няколко минути.

Салатата е идеална за храна на път или обяд в офиса, която можете да пренасяте в буркан или кутия.

Продукти (за 3 порции)

За пуешкото:

• 400 г пуешки гърди (на хапки)
• 1 ч.л. зехтин
• 1 ч.л. дижонска горчица
• сол и черен пипер

За салатата:

• 250 г грах, бланширан (аз взимам замразен и го бланширам, понеже този в буркани често е преварен)
• 1 салатка little gem, нарязана на ленти от по 1 см
• 2 – 3 стръка пресен лук, дребно нарязан
• 1 по-голяма червена чушка, дребно нарязана
• 120 г чери домати, срязани на половина

За соса:

• 1 с.л. зехтин
• 1 с.л. ябълков или бял балсамов оцет
• 1 ч.л. дижонска горчица
• 1 ч.л. мед или кленов сироп
• сол и черен пипер

Приготвяне

Разбъркайте зехтина с горчицата, солта и черния пипер и оваляйте хапките пуешко. Оставете така за час – два, след което изпечете в air fryer на 190 градуса 12 минути. Оставете да се охладят и нарежете на по-малки парчета.

В купа смесете зеленчуците. Пригответе соса, като разбъркате добре съставките до хомогенизиране. Залейте салатата и разбъркайте много добре. Добавете месото и разбъркайте отново.