Архив за етикет: без лактоза

Галет с праскови и мармалад от сливи

На границата между лятото и есента. С малко тъга, защото изпращаме топлите дълги дни. Но и с очакване да видя как палитрата ще се промени и как дърветата ще се пременят в хиляди красиви нюанси.

Има още

Бадемов сладкиш с летни плодове

Миналата година горе-долу по това време направих една прекрасна плодова пита с праскови и боровинки. Тази рецепта е подобна, но тестото е малко погъсто, защото исках да съм сигурна, че плодовете няма да потънат и готовият десерт ще бъде красив.

Има още

Шоколадови трюфели с лешников тахан и петмез от рожкови

Една доза шоколадови трюфели никога не е излишна. Особено когато е от тези ароматни хапки блаженство с лешников тахан и петмез от рожкови. Вкусът е наситено шоколадов, благодарение на суровото какао. Бяха пълна импровизация за едно тържество и останах много доволна от резултата.

Има още

Кокосово къри с риба и скариди

Кърито е едно от най-слънчевите ястия. Не само заради цвета си, който обикновено се дължи на куркума, но и заради топлината, която носи. В есенните и зимните месеци, то е чест гост на трапезата.

Има още

Салата с авокадо и грейпфрут

Тази салата е много цветна, свежа и е идеалната гарнитура за риба или пиле. Ще върви прекрасно и със скариди. Аз я направих за обяда на св. Валентин със сьомга приготвена в Air Fryer – бързо, лесно и много вкусно ястие, не само за празник, но и за всеки ден, в който искате малко да се поглезите, без да прекарате часове в кухнята.

Има още

Малиново-шоколадов мус

Най-нежният и лек мус се прави с aquafaba. Освен това той има преимуществото да не съдържа сурови белтъци. Ако още не сте пробвали това кулинарно чудо, значи е време да опитате. Със сигурност няма да съжалявате.

Има още

Пъстра салата с алабаш, моркови, сладки картофи и нахут

Докато все още чакам пролетта, не пропускам случай да се възползвам от сезонните продукти. В този случай се получи една вкусна, здравословна и красива чиния, изцяло на растителна основа.

Има още

Шишчета със скариди, ананас и броколи

Уточнявам, че шишчетата тук са по-скоро за презентация и спокойно можете да ги пропуснете и да сервирате без тях. От голямото чистене на скариди направих по-голямата част на ризото, а другата половина направих на тези много вкусни, леко екзотични шишчета. Искат малко време за приготвяне и са много ефектни.

Има още

Яхния от пуешко с папуда

Тази яхния е подобна на едно южняшко ястие с папуда и пушено пуешко. Аз съм много скептична към пушените продукти, които се предлагат в магазините. Обикновено „опушването“ се прави с химикали, не с истински пушек, затова не ги купувам.

Има още

Mille-crepe палачинкова торта

Започвам с уговорката, че тази торта трябваше да е розова. Глазурата трябваше да е от новите шоколадови капки с малинов прах на Dragon Superfoods. Дааа, но плановете претърпяха промяна. Не успях да намеря тези капки в нито един магазин наблизо до нас през последните няколко дни. В ebag също ги нямаше. От магазин Зелен ме увериха, че ако си ги поръчам до офис на куриер, в петък ще са там. Нямаше ги обаче. И понеже вече бях направила палачинките и крема, реших да не отлагам и направих ганаш с тъмия шоколад със стевия, на който обикновено залагам.

Затова тук имаме шоколадова торта – моето второ предложение за Св. Валентин. Понеже тази година той се пада в понеделник, ясно е, че тези от вас на нормирано работно време няма как да я приготвят на самия ден. Но за много от вас неделя е ден за палачинки. Затова реших да ви покажа тази торта, която е едновременно много вкусна и ефектна.

Има още