Отдавна не бях готвила сладки картофи. Не зная как се получи, но напоследък всички, които минаха през ръцете ми, бяха обикновени. Затова, когато попаднах на идеята за френски боб с картофи на фурна, реших, че ще бъдат сладки.

От себе си добавих от любимия ми арпаджик. Ястието може да бъде както основно, така и гарнитура. Ако пропуснете бланширането на боба, той ще остане малко по-хрупкав. Лично аз го предпочитам така.

Тайната на тази проста, но много вкусна чиния е в прясната салвия, така че не я пропускайте.

Продукти (за 3 порции)

3 с.л. зехтин, разделени

300 г сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета

100 г арпаджик

500 г френски боб (или друг зелен боб)

3 скилидки чесън, нарязани

2 с.л. нарязана прясна салвия, разделени

сол и черен пипер

Приготвяне

Загрейте фурната и пригответе тава с размери 20 х 20 см, намазана със зехтин.

В купа смесете 2 с.л. зехтин, сол, черен пипер и 1 с.л. салвия. Добавете картофите и арпаджика и разбъркайте добре, за да ги покриете. Прехвърлете в тавата и печете 25 минути, като разбъркате около 10тата.

Загрейте вода в съд и бланширайте боба за 2 минути, след което полейте със студена вода и подсушете. Ако бобът е много пресен, може да пропуснете бланширането – така оставалеко хрупкав.

В същата купа смесете 1 с.л. зехтин, сол, черен пипер, чесъна и 1 с.л. салвия. Добавете боба и разбъркайте добре, за да го покриете.

На 25тата минута от печенето извадете тавата, добавете боба и разбъркайте. Върнете и печете още 10 – 15 минути, докато картофите могат да се набодат лесно.

Сервирайте топло, като може да добавите прясна салвия.

Рецептата е адаптирана от fitmealideas.com