Най-сетне лятото е тук. След малко колебливо и дъждовно начало през юни, юли дойде със слънце и високи температури. Точно за тях е подходящо днешното предложение.

Гранита е летен десерт от Сицилия и е близък роднина на сорбето. Основната разлика е, че сместа е практически течна и затова готовият замразен продукт се топи много по-бързо.

Гранита може да се направи само с вода, аромат и захар, но аз сложих сок от лимон и лайм и домашен сироп от бъз. Приготвянето е изключително просто и нямате нужда от машина за сладолед. Единствения недостатък е времето, което е необходимо, за да стане готов за консумация.

Продукти (за 7 – 8 порции)

350 мл сок от лимон и лайм (300 мл след прецеждане)

700 мл концентриран сироп от бъз (моят се разрежда 1:4, ако ползвате по-концентриран, например 1:7, сложете 400 мл сироп и 300 мл вода)

2 – 3 с.л. настъргана кора от лимон (добре е лимоните да са от биологично производство)

Приготвяне

Изцедете добре лимоните и лайма и прецедете сока. Добавете сиропа от бъз и настърганата кора. Прехвърлете в съд, най-добре да е тавичка и дълбочината да не е много голяма. Това ще помогне за по-бързото замръзване.

Сложете във фризера и изчакайте около час и половина / два. Извадете и разбъркайте. Върнете във фризера за още 3 до 5 часа или за цяла нощ. Сервирайте в чаши, може и със сламки и му се насладете без забавяне, понеже се топи много по-бързо от сладолед и сорбе.