Днес е лятното слънцестоене – най- дългия ден в годината. Последните дни са топли и слъчеви, но само преди седмица беше трудно да се познае сезона по времето навън. Не че беше студено, но дъждът не спираше и ми беше по-скоро есенно. И това, разбира се, се отрази на менюто.

Много отдавна не бях правила супа и дъждовете ме наведоха на тази мисъл. Нямах желание да пазарувам специално и се ограничих с наличното в хладилника – тиквички, моркови и грах от Софина. Добавих още лук и чесън и се получи една прекрасна супичка – бърза, лесна и много вкусна. Храна за душата, в очакване на лятото. Последно добавих и накъсан цвят от тиквички – ярки слънчеви петна в чинията.

Продукти (за 3 порции)

650 г тиквички

70 г лук

70 г моркови

2 – 3 скилидки чесън

600 мл пилешки бульон

сол (аз сложих сол с чесън и подправки на Spizing) и черен пипер на вкус

300 г пресен грах

2 – 3 цвята от тиквички за декорация

пресен копър

Приготвяне

Нарежете зеленчуците и добавете към бульона. Оставете граха на страна. Загрейте до завиране и варете 30 минути. Подправете със сол и черен пипер и пасирайте. Добавете граха, върнете на котлона и варете още 10 минути.

Сервирайте с пресен магданоз и цвят от тиквички.