Един от най-милите ми детски спомени, свързани с храна – макарони на фурна. Не познавам човек, който да не ги харесва. Продуктите са достъпни и приготвянето е лесно. Класиката, разбира се, е със захар и сирене. Тази версия е малко по-различна.

Замених сиренето с рикота – един позабравен пакет, в дъното на хладилника, който за малко да не бъде оползотворен, задейства мисловния процес, който доведе до този десерт. Макароните са от брашна от леща и кестени, но може да се заменят с други по избор.

Исках да има и нещо свежо и плодово, затова сложих череши. Замених ванилията с махлеб, който надгражда и обогатява аромата на черешите.

Не е като от детските ми спомени, но е мнооого вкусно.

Продукти (за 9 порции)

200 г макарони – моите са без глутен от леща и кестени

3 яйца

130 г бленд еритритол и стевия* (може да замените със захар)

250 г рикота

300 мл мляко

1 ч.л. махлеб, смлян

200 г череши, обезкостени

Приготвяне

Сварете макароните, като ги оставите „ал денте“, защото готвенето ще продължи във фурната.

Разбийте яйцата с еритритола и добавете първо рикотата, след това млякото. Добавете махлеба.

Загрейте фурната до 180 градуса и пригответе тавичка с размер 22 х 22 см, намазана с масло или неутрално на вкус растително масло (например от гроздови семки).

Добавете макароните и черешите при яйчената смес. Разбъркайте и изсипете в тавичката. Печете 40 – 45 минути и сервирайте все още топло, но не горещо.