Леко и много приятно азиатско ястие без месо. Ако търсите нещо екзотично, бързо и вкусно, което освен това е веган – намерили сте го.

Списъкът с продукти е кратък, но пък затова не е задължително точно те да присъстват постоянно в хладилника ви. Пак чой съм купувала само от Метро, което е доста ограничаващо за съжаление. Харесва ми и се вписва прекрасно в азиатски ястия, които са много вкусни и се приготвят бързо.

Тук е комбиниран с гъби кладница, но може да замените с шиитаке или друг вид, с който разполагате. Аз имах домашен терияки сос, който добавя приятна нотка сладост.

Понеже продуктите нямат нужда от продължителна обработка, можете да приготвите това ястие за вечеря след работа.

Продукти (за 2 порции)

1 с.л. сусамово олио

2 скилидки чесън, пресовани

2 – 3 стръка пресен лук, нарязани на ситно, бялата и зелената част разделени

250 г гъби кладница (шиитаке или други), нарязани

1 глава пак чой, нарязана на едро

сол (с мярка, заради соса)

30 г кашу

2 с.л. домашен терияки сос (рецептата е тук)

Приготвяне

Загрейте сусамовото олио на ниска към средна степен и добавете чесъна и бялата част на пресния лук. Задушете за около 2 минути. Добавете гъбите и гответе около 5 минути. Добавете пак чой и кашуто, посолете и гответе още 3 минути. Последно добавете зелената част на пресния лук, разбъркайте добре и свалете от котлона.

Преди сервиране, добавете терияки сос.