Кое е най-щурото нещо, което сте приготвяли с останали от Великден варени яйца? Това е моето – сладки с шоколад. Оглеждах се за идеи и така попаднах на тази, която адаптирах, така че да е кето и без глутен.

Честно казано, преди да опитам готовия резултат, имах сериозни съмнения, че хвърлям хубави продукти на вятъра. Оказа се, че са били неоснователни. Тези сладки по нищо не отстъпват на другите, които съм правила по традиционни рецепти. Текстурата и вкусът на варените яйца по никакъв начин не се усещат в крайния продукт. Така че, ако имате останали яйца и ви се хапват сладки, запретнете ръкави и започвайте.

Продукти (за 20 големи сладки)

200 г меко масло

150 – 200 г кето карамел* (може да замените с кафява захар, ако не търсите ниско въглехидратен ефект) – с 200 г стават много сладки

2 твърдо сварени яйца, накълцани на дребни парченца

1 ч.л. ванилия (моята е прах)

200 г брашно от лупина (може да замените с обикновено, но следете за консистенцията)

1 с.л. бакпулвер

200 г тъмен шоколад със стевия, нарязан на дребни парченца (може да замените с шоколадови капки)

Приготвяне

Загрейте фурната до 175 градуса и пригответе тава, покрита с хартия за печене. В миксер разбийте маслото и кето карамела/захарта. Добавете ванилията и ситно нарязаните яйца и разбийте отново. Дребни парченца яйце ще се виждат в сместа – това не е проблем.

Добавете брашното и бакпулвера и бъркайте до получаване на много гъсто тесто. Последно добавете шоколада и разбъркайте, за да се разпредели.

Оформете сладките. Аз използвах лъжица за сладолед с вместимост 40 мл. Бисквитите не се разливат, но все пак оставете някакво разстояние.

Печете 9 – 10 минути – НЕ ПОВЕЧЕ. Ако сте избрали плоска форма, намалете времето до 6 – 7 минути. Оставете да изстинат добре, преди да преместите, Непосредствено след изваждане от фурната ще бъдат много меки, но с изстиването ще придобият структура.

Ако спазите времето за печене, ще имате сладки с приятно мек център. В противен случай, ще станат сухи и твърди. Добре е да съхранявате в кутия след изстиване.

Рецептата е адаптирана от cookiesandcups.com.