Сьомга със сос грибиш

Много обичам яйца… освен когато са варени. За Великден винаги боядисвам около 12, така че като отпаднат счупените да има десетина. Рядко изяждам повече от едно. Тази година, заедно с подарените, на следващия ден се оказах с 16 броя. Разбира се част от тях отидоха в салати като тази и тази, но имаше още доста.

Поразгледах и намерих няколко нестандартни идеи, които искам да споделя с вас, понеже съм сигурна, че всички имате останали от Великден яйца. Ето един много вкусен начин да ги оползотворите. Сос грибиш се прави точно с варени яйца. В оригинала има и кисели краставички, но аз нямах и просто увеличих количеството каперси като компенсация.

Сосът традиционно се сервира с пиле и риба, също и с шкембе (опазил ме Господ, както се казва, но цитирам Уикипедия). Напоследък може да го срещнете и със зеленчуци като аспержи и праз. Сигурна, че тези комбинации са изключително вкусни и мисля да пробвам аспержите, които точно влизат в сезон.

Това ястие е кето и се приготвя изключително бързо. Идеално е за бърза вечеря или угощение за неочаквани гости. Ако нямате сьомга, може да замените с друга филетирана риба.

Продукти (за 2 порции)

2 порции сьомга

сол и черен пипер

За соса:

2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета

2 с.л. зехтин

1 с.л. бял балсамов оцет

1/2 с.л. пълнозърнеста горчица

сол и черен пипер на вкус

2 с.л. каперси

1 с.л. ситно нарязани магданоз и естрагон

Приготвяне на сьомгата

Подправете сьомгата със сол и черен пипер и гответе в air fryer 10 минути на 160 градуса. Може да я направите и на фурна, разбира се.

Приготвяне на соса

В купа смесете и разбийте до получаване на емулсия зехтина, оцета, горчицата, солта и черния пипер. Добавете каперсите и разбъркайте. Последно добавете нарязаните яйца. Преди сервиране поръсете с магданоз и естрагон.

Когато сьомгата е готова, сервирайте със соса.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.