Още една рецепта за любителите на тиква, този път за едни много вкусни, лесни и бързи (стига да имате под ръка печена или сварена тиква) бисквити. Ще бъда откровена и ще кажа, че резултатът ме изненада много приятно. Не че съм мислила, че ще излезе нещо, което не става за ядене. Посто имах по-скромни очаквания.

Рецептата е базирана на едни други овесени бисквити, които публикувах преди няколко месеца. Заради тиквата и подправките тези бисквити са много различни и като вкус и като консистенция. Освен това са веган, за разлика от оригинала, в който има яйце.

Типичните за сезона подправки ги правят подходящи и за коледните празници, в случай че не искате да инвестирате много време в приготовления. А вкусът може да се разнообрази с добавяне на стафиди, накълцани орехи или парченца шоколад.

Продукти (за 17 бисквити)

200 г печена тиква

2 с.л. кокосово масло, меко

60 г кето карамел* (може да се замени с кокосова или кафява захар)

20 г кокосово брашно

25 г кокосови стърготини

100 г овесени ядки

1 ч.л. „сладка“ смес подправки

щипка – две прясно смляно индийско орехче

* готов бленд на Кето.бг

Приготвяне

Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе тава, покрита с хартия за печене.

В блендер сложете нарязаната печена тиква, кокосовото масло и кето карамела. Блендирайте до получаване на гладко пюре. Прехвърлете в купа и добавете кокосовото брашно (най-добре пресято, защото има склонността да прави бучки, особено във влажно време), стърготините, овесените ядки и подправките. С ръце омесете меко тесто. Дайте си време, за да се разпределят съставките.

Ако сте решили да добавяте стафиди, ядки или шоколад, добавете ги преди края на месенето.

Оформете топчета, притиснете до дискове и може да направите шарки с вилица, като на снимката.

Печете 10 – 12 минути.

Калории за 1 бисквита