Предадох се пред жегата и реших, че е време за сладолед. Без машина, по старомодния начин, с разбъркване. По-лесно е, отколкото звучи, особено ако ползвате кокосово мляко, което стяга бързо и не позволява да сместа да се утаи.

В рамките на около 3 часа ще имате идеалния, освежаващ десерт. Може да е само кокосово мляко, мед (или друг подсладител) и ванилия. Може да добавите шоколад. Може да е и с плодове. Като този.

Освен вишните, сложих и банан, за консистенция и сладост. Така добавеният мед е много малко. Махлебът придава ориенталски привкус и представя вишните в най-добрата им светлина. Добавих и малко салеп на прах, от този, който си купих в Истанбул миналата година. Крайният продукт е „to die for“.

Продукти (за 6 порции)

2 добре узрели банана

300 – 350 мл кокосово мляко

40 г мед

1/2 с.л. салеп

1/2 ч.л. махлеб

70 – 80 г замразени вишни

Приготвяне

В блендер пюрирайте бананите. Добавете кокосовото мляко и меда и разбъркайте. Добавете салепа и махлеба и разбъркайте отново. Последно добавете вишните и завъртете няколко пъти, но не прекалявайте, за да останат парченца.

Прехвърлете в подходящ съд или в отделни купички (като тези за крем брюле) и сложете във фризера. След половин час разбъркайте внимателно. След още половин час повторете. След още половин час проверете и ако е започнал да стяга сериозно, оставете и не разбърквайте повече.

Три часа след прибирането във фризера, проверете дали е готов. Добре е около 15 – 20 минути преди сервиране да преместите в хладилника, за да се отпусне леко.