Обичате ли шоколад? А череши? А какво ще кажете за шоколад и череши в един десерт? Брауни с тайната (е, не точно тайна) съставка, която пренася всички шоколадови десерти на ново ниво – боб тонка. Не знам за вас, но на мен от тази мисъл буквално ми потичат лигите. И има защо.

Но, добрите новини не свършват с божествения вкус. Този десерт е безглутенов, с бадемово брашно. Когато се направи с еритритол (или друг нискокалоричен подсладител), той е кето съвместим и подходящ за диетично хранене.

Другата хубава новина е, че е наистина много лесен и няма какво да му сбъркате.

Освен с череши, може да се направи и с други плодове. Малините биха били идеален вариант.

Продукти (за 16 порции)

150 г масло

200 – 250 г бленд еритритол и стевия* (ако предпочитате по-горчив и наситен шоколадов вкус, сложете по-малко)

3 яйца на стайна температура

150 г бадемово брашно

1/2 с.л. псилум хуск на прах

1/2 с.л. бакпулвер

шипка сол

70 г сурово неподсладено какао

около 1/3 зърно от боб тонка, настъргано

150 г тъмен шоколад със стевия, натрошен/нарязан на ситно

около 200 г пресни череши, почистени и срязани на половина

* готов бленд на кето.бг

Приготвяне

Загрейте фурната на 175 градуса и пригответе тава с размери 20 х 20 см, покрита с хартия за печене.

В малка тенджера загрейте маслото и половината от еритритола на ниска степен, до стапяне на маслото.

Оставете да се охлади.

В купата на миксер разбийте яйцата и останалия еритритол до получаване на пухкава смес.

Продължете да бъркате и добавете на бавна струя маслото.

В друга купа смесете брашното, какаото, хуска, бакпулвера, настъргания боб тонка и солта. Разбъркайте много добре.

Добавете при течната смес и разбийте, без да прекалявате. Тестото ще бъде много гъсто.

Добавете шоколада и черешите и разбъркайте внимателно, без да разкъсвате плодовете. Прехвърлете в тавата и заравнете с шпатула.

Печете 35 – 36 минути и извадете преди средата да е стегнала напълно. Така браунито ще остане сочно. Оставете да се охлади поне 1 час, преди да разрежете. Направете го с много остър нож, като измивате и избърсвате ножа след всяко срязване.

Рецептата е адаптирана от https://annabanana.co/.