Преди няколко дни минах покрай един антикварен магазин и на витрината видях красива порцеланова бонбониера. Нямаше как да не я купя. И след това нямаше как да не започна да мисля за бонбони, които да сложа и снимам в нея 😊.

Не исках да са сурови/трюфели, защото съвсем скоро бях публикувала такива и имам една друга рецепта за сурови бонбони с ядки, която ще публикувам в следващите дни. Разгледах много идеи и (с малко помощ за превода) намерих един сайт от Бразилия с добри попадения. В крайна сметка се спрях на една рецепта, в която замених фъстъците с пекан (защото го харесвам повече) и черния шоколад с карамелените Choqo Drops на Dragon Foods. Добавих прах от малини в глазурата, който (за съжаление) не се отрази на цвета, но, повярвайте ми, направи чудеса за вкуса. И се получи красота.

Бонбоните се правят лесно и много трудно бихте ги сбъркали. Ако успеете да отделите около час общо, ще може да им се насладите с чаша кафе или вино.

Продукти (за 22 бонбона)

За пълнежа:

1/2 чаша* пекан (60 г), изпечен и натрошен

1/4 чаша брашно от рошкови (30 г)

1/4 чаша кето карамел** (50 г)

1/4 чаша кокосови стърготини (20 г)

2 с.л. кокосово масло

топла вода за омесване – около 3 с.л.

ванилия (липсва на снимката)

За глазурата:

100 – 110 г Choqo Grops***

1 с.л. прах от лиофилизирани малини****

* за размерите на мерителните чаши и лъжици вижте тук

** готова смес от https://keto-bg.com/

*** от http://dragonsuperfoods.com/bg/

**** от https://freezedried.bg/

Приготвяне

Изпечете ядките на 180 градуса за около 10 минути и, когато са готови, ги натрошете (може с ръце, но ако искате ползвайте нож).

В купа смесете добре всички продукти за пълнежа, без водата. Добавете водата, лъжица по лъжица и с пръсти омесете тесто.

Охладете го за 5 – 10 минути и оформете топчета.

На водна баня разтопете шоколадовите капки и добавете малиновия прах.

Потопете всяко топче и оставете върху гладка повърхност. Когато сте готови с всички, приберете във фризера за 10ина минути. Извадете и, ако има останал шоколад, полейте бонбоните една по една с лъжичка.

Охладете отново за 5 – 10 минути и сте готови за дегустация 😊.

Рецептата е адаптирана от https://www.receiteria.com.br/receitas-de-bombom/.