Всяка Коледа заслужава едни традиционни коледни сладки – с какао, канела, кардамон и джинджифил – типичния вкус на празниците, концентриран в една хапка. В този случай това е буквално, защото сладките са с наистина наситен вкус и аромат. Само че вместо с какао, тези са с рошков.

Бях се приготвила да търся много, докато намеря подходяща рецепта, но тази беше втората, която отворих. За мой късмет беше идеална и изискваше съвсем малко адаптиране. На практика единствените промени, които направих бяха да заменя част от бадемовото брашно с шипково и сухите подправки с етерични масла. Освен това добавих по една цяла орехова или лешникова ядка на всяка сладка, което прекрасно допълва както вкуса и така и визията.

Сладките са веган и изключително лесни за правене. Подходящи са, в случай че децата в семейството искат да се включат в приготовленията за празника.

Ароматът и вкусът на тези сладки ще доведат празника в дома ви.

Можете да ги съхранявате в затворена кутия на стайна температура поне 3 седмици.

Продукти (за 25 – 30 сладки)

1 и 1/2 чаша* бадемово брашно -150 г

1/4 чаша шипково брашно – 40 г

3 с.л. брашно от рошкови – 25 г

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1/4 чаша кокосово масло

1/3 чаша мед (може да се замени с кленов сироп)

ванилия

2 капки етерично масло** от канела (или 1/2 ч.л. смляна канела)

1 капка етерично масло от кардамон (или 1/4 ч.л. смлян кардамон)

1 капка етерично масло от джинджифил (или 1/4 ч.л. смлян)

цели орехови ядки или лешници

* за размерите на мерителните чаши и лъжици, вижте тук

** ползвайте само етерични масла, на опаковките на които е изрично упоменато, че са годни за консумация (препоръчвам маслата на Дотера)

Приготвяне

Загрейте фурната до 175 градуса и прогответе тава, покрита с хартия за печене.

В достатъчно голяма купа пресейте брашната, бакпулвера и солта и смесете добре. В по-малка купа смесете втечненото кокосово масло, меда, ванилията и етеричните масла.

Изсипете при брашната, с разбъркване и замесете тесто с пръсти.

Оформете топчета (около 12 г всяко), притиснете, за да сплескате леко и сложете по една цяла орехова ядка или лешник в средата.

Печете 5 – 6 минути. Kогато ги извадите, ще бъдат меки, затова оставете да изстинат, преди да преместите в чиния за сервиране. Не се изкушавайте да ги печете по-дълго, защото ще станат твърди и няма да са вкусни.