За мен бергамотът беше “acquired taste” –  нещо, към което първо привикнах, а след това обикнах. Основно заради чая Earl Grey. Към днешна дата етеричното масло от бергамот е един от любимите ми аромати за дифузер.

Тези сладки са с етерично масло, но спокойно можете да сложите 1 супена лъжица чай (за предпочитане хубав, насипен, не от пакетче). Ароматът ще е същият, но ще имат и ободряващ ефект, заради чая.

Рецептата, от която тръгнах, е от книгата „The Essential Life”. Аз замених захарта и брашното, както обикновено, но освен това замених и предложеното там етерично масло с това от бергамот и добавих парченца шоколад.

Крайният реултат е невероятен – сладки, ароматни, крехки… идеални за кафе, чай, или просто така. Енергийната стойност на една сладка е около 70 калории, което ги прави идеални за следобеден снак, без угризения.

Ето и съставките.

Продукти (за 30 сладки)

2 чаши* брашно от фино смлени овесени ядки

2 ч.л. бакпулвер

Щипка сол

150 г меко масло

1 чаша + 2 с.л. еритритол на пудра

1 яйце

1 жълтък

2 с.л. бадемово мляко

10 капки етерично масло** от бергамот (или 1 с.л. хубав чай Earl Grey)

30 – 40 г тъмен шоколад със стевия, накълцан много ситно

* за размерите на мерителните чаши и лъжици, вижте тук

** ползвайте само етерични масла, на опаковките на които е изрично упоменато, че са годни за консумация (препоръчвам маслата на Дотера)

Приготвяне

Пресейте брашното с бакпулвера в по-голяма купа. В друга купа разбийте всички останали продукти до получаване на пухкава смес – най-добре с миксер.

Добавете към пресятото брашно и разбъркайте с шпатула или лъжица до получаване на тесто. С лъжица отделете част и оформете топче (добре е да имате под ръка съд с вода, защото тестото е лепкаво). Подредете сладките върху тава/решетка, постлана с хартия за печене на разстояние една от друга. Притиснете леко и поръсете с парченца шоколад. Притиснете отново.

Печете 10 минути във фурна загрята до 180 градуса. Когато ги извадите от фурната, сладките ще бъдат много меки. Дайте им поне 15 минути преди да ги пренесете внимателно върху решетка за пълно охлаждане. След това са готови и може да им се насладите.

От това количество излязоха 30 сладки с диаметър около 6 см.