Тази година получих пътуване до Малта като подарък за рождения ми ден. От дълго време ми беше в списъка от места, където искам да отида, но все се разминавахме. Много хубаво място – слънце, море, добра храна, изключително много фотографски „материал“. Предполагам няма нужда да казвам, че изкарахме страхотно, но ще го кажа – изкарахме страхотно.

Единия от дните отидохме до Гозо и, докато бяхме там, посетихме една от местните атракции –Savina Creativity Centre. Много се гордеят с продуктите си. Има какво да научим от тях в това отношение, защото, предполагам ще се съгласите, ние можем да произведем не по-лоши неща. Е, няма всяка година да предлагаме по един нов продукт на Херцога на Единбург, но пък не мисля, че това е жизненоважно.

Но, да се върна на бонбоните. В рекламния магазин на Savina си купихме тъмен шоколад със сушени на слънце смокини. Мнооого хубав. След като го отворихме, установих, че има и още нещо – семена от анасон. Не много, така че да „убият“ всички останали аромати, но достатъчно, за да са изключително приятен акцент. И това го чувате от човек, който никога, ама никога не е обичал анасон (включително разните високоалкохолни напитки с този мирис).

След като се прибрахме (и доядохме последните остатъци от шоколада), ми дойде идеята да направя бонбони със сушени смокини. Правила съм такива с ядки и сушени череши – изключително просто е. Освен това имах малтийски ликьор от смокини и масло от звезден анасон. Значи нямаше какво повече да чакам. И така се роди тази рецепта.

160 – 200 г тъмен шоколад със стевия (аз ползвам този на Милмекс)

120 г сушени смокини

2 с.л. ликьор от смокини

Масло от звезден анасон – виж по-долу

Нарежете смокините на малки парчета и накиснете в ликьора за няколко часа, след това отцедете, но запазете около 1 супена лъжица от течността.

Натрошете шоколада и разтопете на водна баня. Добавете запазената течност от отцедените смокини и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Оставете леко да изстине и след това ароматизирайте с анасон по следния начин. Потопете една клечка за зъби в маслото и след това я потопете в шоколадовата смес и леко разбъркайте с нея. Ако искате по-наситен аромат, повторете. Може да изчакате минута-две и да опитате, за да решите дали искате още.

След това добавете нарязаните отцедени смокини и разбъркайте добре. Сместа не трябва да е рядка.

С помощта на чаена лъжичка отмерете количество за един бонбон и го изсипете върху предварително приготвено алуминиево фолио или хартия за печене. Може да сложите фолиото върху по-голяма дъска за рязане или друга плоска повърхност, за да ви е по-лесно да пренесете бонбоните за охлаждане в хладилника. Не се притеснявайте за формата – оставете ги да се оформят сами. След около два часа ще са готови за опитване – с или без чаша от ликьора.

От това количество излязоха 18 бонбона.

Спокойно може да замените смокините с други сушени плодове или със смес от плодове и ядки. Ликьорът от смокини може да се замени от всеки друг, който имате или харесвате повече. Анасонът може да се пропусне напълно, или, ако нямате масло, може да сложите 1 чаена лъжичка семена. Каквато и комбинация да сътворите, няма да сбъркате.